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酸甜玉子豆腐
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揖隙孛又碩

豆腐，我一般買普通的盒裝嫩豆腐，或者北豆腐居多。

玉子豆腐很少買，也叫日本豆腐。主要不太知道這個怎麼做好，飯店裡貌似是做鐵板豆腐之類……

想來想去，弄了個糖醋汁，酸甜口味……

PS：玉子豆腐那個包裝有點難弄，取的時候很容易把豆腐弄碎了，誰有這方面的妙招？？

時間:10分鐘內
食材
玉子豆腐 300g
澱粉 適量
糖 適量
番茄沙司 適量
醋 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    玉子豆腐切成厚片，裹上澱粉，下油鍋炸。
  • 步驟 2/5
    撈出瀝乾。
  • 步驟 3/5
    起油鍋爆香蒜片，加入適量番茄沙司、糖、醋，少量水。
  • 步驟 4/5
    加入炸好的豆腐。
  • 步驟 5/5
    輕輕晃動，使豆腐均勻地裹上醬汁。
小貼士

1、酸甜汁的比例按照自己的口味調製就可以了，一邊嘗一邊調整即可。

2、豆腐比較易碎，最好不要鏟，輕輕晃動鍋子使豆腐均勻地裹上醬汁即可。

釋出於 2022-04-18
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