鯰魚茄子豆腐煲 - 鯰魚茄子豆腐煲的做法,鯰魚茄子豆腐煲怎麼做好吃,鯰魚茄子豆腐煲的家常做法 - 京細菜譜

鯰魚茄子豆腐煲

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武十九之夏

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冬天冷，懶得動手洗菜，懶得刷鍋，懶得洗碗，懶得做和水有關的活。那麼吃這款煲就再合適不過了，洗三樣菜，刷一個鍋兩個碗就行了。煲的熱乎乎的，吃的暖暖的。

食材

鯰魚 1000g

茄子 200g

豆腐 200

粉絲 50g

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

鯰魚一條洗淨。
步驟 2/10

鯰魚切成塊
步驟 3/10

豆腐衝乾淨切塊
步驟 4/10

茄子削皮切條
步驟 5/10

蔥、姜、蒜切片。
步驟 6/10

蒜切粒，準備好花椒、大料、辣椒、粉絲
步驟 7/10

鍋中放油，放入花椒、蒜粒、幹辣椒炒香
步驟 8/10

放入魚塊翻炒，加入料酒、糖、醋、醬油、鹽、蔥、姜蒜、花椒、大料、適量水。
步驟 9/10

8步開鍋後放入豆腐、茄子、粉絲。
步驟 10/10

蓋上鍋蓋大火燉開後，小火燉20分鐘即可出鍋

小貼士

小二是用水燉的這鍋煲。也可以用啤酒代替水，據說這樣做的鯰魚口感更好，去腥的效果更好。

釋出於 2023-02-27