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魚香茄子豆腐
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苛柑拖肛焙

看了別人做的魚香茄子，自己今天中午動手做一下，真的挺好吃

時間:10分鐘內
食材
茄子 半個
豆腐 1小塊
蔥 0適量
蒜 0適量
食用油 0適量
料酒 1小匙
白糖 1小匙
醬油 1小匙
醋 1小匙
澱粉 1小勺
清水 半小碗
紅油豆瓣醬 1勺半
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    先調汁：料酒1小匙、白糖1小匙、醬油1小匙、醋1小匙、清水半小碗（原本配方中沒有白糖，並且放了少量鹽，但我不喜歡太鹹，所以沒放鹽）
  • 步驟 2/12
    把蒜切塊，蔥切絲備用
  • 步驟 3/12
    茄子切條，我用的是圓茄子
  • 步驟 4/12
    豆腐切成稍微厚點的片
  • 步驟 5/12
    開火，倒入適量的油
  • 步驟 6/12
    倒入豆腐煎一下，煎完一面翻過來煎另一面，煎到兩面金黃
  • 步驟 7/12
    煎好後先取出備用
  • 步驟 8/12
    鍋內煎完豆腐還剩的油倒入蔥、蒜，倒入一勺半的紅油豆瓣醬，煸炒一下
  • 步驟 9/12
    倒入茄子（原方中是把茄條像豆腐一樣炸一下，但我不喜歡太油的，所以直接炒）
  • 步驟 10/12
    因為茄子不太好熟，所以先倒入調好的汁，調的汁水要多一點，不然茄子不好熟
  • 步驟 11/12
    茄子快熟的時候倒入煎好的豆腐，然後翻炒兩下，收汁出鍋
  • 步驟 12/12
    很有成就感呢，老公回來嚐了說你不要吃了，這都是我的，看來味道不錯哦
釋出於 2019-11-13
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