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魚香茄子
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幸爺們最彪悍

喜歡吃茄子,看到豆友們做的魚香茄子好誘人,想著炸過後茄子油太多,今天的魚香子茄子沒有先炸,直接炒著吃的,個人覺得魚香茄子的關健還是在那個汁上面,汁調好了,味道也一樣棒.

時間:10分鐘內
食材
茄子 500g
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
生抽 適量
醋 適量
黃酒 適量
生粉 適量
姜 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    茄子洗淨
  • 步驟 2/8
    切塊
  • 步驟 3/8
    熱油鍋內放蒜爆香
  • 步驟 4/8
    倒入切好的茄塊
  • 步驟 5/8
    炒到發軟
  • 步驟 6/8
    生抽,黃酒,糖,醋,生粉調成汁
  • 步驟 7/8
    倒入炒得快熟的茄塊中
  • 步驟 8/8
    翻炒分均勻即可
小貼士

切好的茄塊可以放鹽水中防氧化發黑

釋出於 2019-09-20
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