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醬香茄子豆腐乾
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一隻皮d

茄子性寒，對於容易長痱子、生瘡癤的人較為適宜，但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。茄子所含熱量極低，老年人和肥胖者不妨常吃哦。

時間:10分鐘內
食材
茄子 190g
豆腐乾 120g
豆瓣醬 適量
油 適量
白糖 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    材料：茄子、豆腐乾、豆瓣醬
  • 步驟 2/13
    將茄子去蒂清洗一下。
  • 步驟 3/13
    放在案板上滾刀塊，待用。
  • 步驟 4/13
    將豆腐乾放在案板上切開，待用。
  • 步驟 5/13
    燒鍋倒油燒熱，下入切好的茄子炸一下至軟，撈出。
  • 步驟 6/13
    接著，鍋內留適量的底油，下入炸好的茄子和切好的豆腐乾。
  • 步驟 7/13
    然後，加適量的豆瓣醬。
  • 步驟 8/13
    加入適量的清水。
  • 步驟 9/13
    翻炒翻炒。
  • 步驟 10/13
    最後，加適量的白糖。
  • 步驟 11/13
    加適量的雞精。
  • 步驟 12/13
    調味炒勻，即成。
  • 步驟 13/13
    出鍋，裝盤。
小貼士

豆瓣醬有點鹹，無需加鹽了。

釋出於 2019-10-09
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