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夏日裡開啟你的味蕾——茄汁菜包
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孫女神級的真漢子

　　隨著氣溫慢慢的攀升，不管是大人還是孩子，食慾都會有所下降，所以要做一些開胃的食物來開啟味蕾，這道茄汁菜包，成品顏色紅豔豔的非常漂亮，酸酸甜甜的夏日裡食用也非常的開胃，這道菜還配有冬菇、肉末、胡蘿蔔等，有葷有素，營養美味，也非常適合成長中的小朋友食用。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 200克
娃娃菜 1棵
芝麻油 適量
鹽 適量
姜 適量
細香蔥 適量
幹冬菇 6朵
胡蘿蔔 半根
胡椒粉 適量
生抽 適量
白糖 適量
番茄醬 適量
水澱粉 適量
雞蛋清 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    冬菇提前泡發。
  • 步驟 2/9
    把泡好的冬菇擠去水份剁碎，胡蘿蔔去皮剁碎，切好蔥薑末。
  • 步驟 3/9
    豬肉剁碎加入適量生抽和胡椒粉攪勻。
  • 步驟 4/9
    把冬菇碎、胡蘿蔔碎、蔥薑末加入，調入適量芝麻油、鹽抓勻。
  • 步驟 5/9
    再加入二分之一個蛋清和適量生粉抓勻備用。
  • 步驟 6/9
    娃娃菜從葉子和梗交界處切開。
  • 步驟 7/9
    把娃娃菜葉子和香蔥葉子洗淨加入開水鍋中燙軟，取出後用冷水泡一下。
  • 步驟 8/9
    取一片娃娃菜葉，放上適量肉餡。
  • 步驟 9/9
    包起來後用香蔥葉捆起來固定。
小貼士

1、煮菜葉的水中可以放入適量油，這樣煮出的菜葉比較柔軟。

2.娃娃菜的葉子比較小，也比較難包，但是做出來不會太大個，方便食用，在包的時候可以先把邊緣捲起，再從葉子一端卷向刀口的一端比較好操作。

釋出於 2019-02-03
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