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涼拌雞肉菠菜
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穀風風月人間

說到夏季吃的菜，當然涼拌菜是首選。今天多味要帶來的是一道不僅涼爽，又很養生的一道涼拌雞肉菠菜。菠菜中富含鐵，鐵是人體造血原料之一，菠菜具有補血止血、利五臟、通血脈、滋陰平肝、清理腸胃熱毒的功效，對肝氣不舒併發胃病的輔助治療有一定的良效。對因為肝陰不足引起的高血壓、貧血等都有較好的治療作用～

炎熱天氣，將菠菜製成冷盤更能增進食慾～加入了低脂的雞肉進去，口感倍增～

時間:30分鐘-1小時
食材
雞腿 一個
菠菜 100克
芝麻醬 3勺
蔥段 4-6個
薑片 4-6片
鹽 1勺
白糖 1勺
白醋 1勺
耗油 1勺
鮮味醬油 2勺
清水 2勺
紅油 2勺
蔥花 5克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材
  • 步驟 2/9
    鍋內加水，冷水放入雞腿、蔥姜、一勺鹽～
  • 步驟 3/9
    將雞腿煮熟～
  • 步驟 4/9
    煮熟的雞腿略涼後，順著紋理撕成條～
  • 步驟 5/9
    菠菜清洗乾淨，切成段～
  • 步驟 6/9
    將菠菜焯水～
  • 步驟 7/9
    然後投涼～
  • 步驟 8/9
    攥幹水份
  • 步驟 9/9
    芝麻醬放入碗中，加入白糖、耗油、白醋、鮮味醬油～再加入一點兒清水，使其稀釋些，攪勻備用～
小貼士

菠菜中有大量草酸，無論怎麼吃都必須焯水哈～

釋出於 2019-01-10
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