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涼拌豆皮菠菜
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帥呆

菠菜與豆腐不僅是一個很好的搭配，而且頗有利於健骨。菠菜不可與豆腐一起吃理由只有一個：菠菜中含有大量的草酸，會與鈣結合成不溶性的沉澱。然而，這種說法沒看到問題的另一個方面，菠菜當中也含有不少促進鈣利用、減少鈣排洩的因素，包括豐富的鉀和鎂，還有維生素K。

時間:10分鐘內
食材
菠菜 500g
豆腐皮 50g
油 適量
鹽 4g
花椒 5g
白砂糖 少許
醋 2ml
醬油 5ml
蠔油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將菠菜洗淨，切成段
  • 步驟 2/9
    豆腐皮和泡好的木耳焯水
  • 步驟 3/9
    菠菜焯水
  • 步驟 4/9
    焯好水的食材放到一個大的容器中，以便後面的攪拌。
  • 步驟 5/9
    放入少許鹽
  • 步驟 6/9
    鍋中放入適量的油，油熱後放入花椒，燒些花椒油
  • 步驟 7/9
    趁熱倒入調料汁中（味極鮮醬油、醋、糖、少許蠔油做成調料汁）
  • 步驟 8/9
    將調料汁倒入食材中，攪拌均勻
  • 步驟 9/9
    裝盤，即可食用
小貼士

很簡單，但是很美味啊！

釋出於 2023-01-29
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