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豆皮菠菜卷
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凹臣遣徘守

秋季是菠菜的旺季，秋季多吃點菠菜對身體有很好的保健作用。

菠菜富含富含大量礦物質和微量元素，可增強人體的抗病能力，而且所含有的豐富維生素對肌膚有著潤澤作用，是老少皆宜的食材。

菠菜可炒食，涼拌，燒湯，涼拌口感最清爽。

這道素食美味，簡單易做，口感清爽又營養豐富，特別適合青少年食用，不僅可補充鈣質還有保護眼睛的作用。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐皮 2張
菠菜 200g
油 適量
鹽 適量
生抽 15ml
香醋 10ml
糖 3g
香油 適量
蒜瓣 3個
熟芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/7
    豆腐皮開水煮上2分鐘撈出。
  • 步驟 3/7
    水中加點鹽再放入菠菜焯燙撈出過涼擠幹水分。
  • 步驟 4/7
    菠菜切碎加入生抽，香醋，糖，蒜末，熟芝麻，香油拌均勻。
  • 步驟 5/7
    取一張豆腐皮鋪平，在一邊放入拌好的菠菜。
  • 步驟 6/7
    捲成長條要卷緊一些
  • 步驟 7/7
    然後切斜段，擺盤即可食用。
小貼士

菠菜焯燙水中加點鹽然後再過涼水，可使菠菜不變色。

豆腐皮開水焯燙一下也能去點一些豆腥味口感更好。

喜歡吃辣的可以蘸辣椒油食用。

釋出於 2022-05-09
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