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涼拌什錦菠菜
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message黛玉

菠菜素有“營養模範生”之稱。富含類胡蘿蔔素、維生素C、神聖蘇K、多種礦物質、輔酶Q10等多種營養素。

此外，菠菜還有通腸導便，防止痔瘡、促進生長發育、增強抗病能力、促進新陳代謝、延緩衰老的作用。

菠菜吃法很多，可以用來燒湯、涼拌、熱炒、搭配葷菜或素菜都可。

時間:10分鐘內
食材
菠菜 400克
水發木耳 80克
鮮海帶 100克
花生米 60克
食用油 適量
鹽 1勺
糖 2勺
米醋 3勺
生抽 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    菠菜擇洗乾淨，放進鹽水中浸泡10分鐘。
  • 步驟 2/9
    鍋內放油，不等油熱放入花生米。
  • 步驟 3/9
    小火慢慢炸熟。
  • 步驟 4/9
    海帶先切成長條，再切成象眼塊。
  • 步驟 5/9
    鍋內坐水燒開，放入1勺鹽，1勺食用油。
  • 步驟 6/9
    把木耳、海帶焯水，開鍋撈出。
  • 步驟 7/9
    洗淨控幹水的菠菜放進去，焯燙1分鐘撈出。
  • 步驟 8/9
    迅速放入冷水中降溫。
  • 步驟 9/9
    菠菜擠幹水分，切成小段。放碗中放入木耳、海帶。調入鹽、米醋、生抽攪拌均勻。
小貼士

菠菜撈出後迅速過冷水降溫，防止焯燙過度，失去脆嫩的口感。

釋出於 2018-08-29
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