薄荷鯽魚湯
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舊愛時光覓梅
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寶寶咳嗽，所以給她做了這款魚湯。怕她不喜歡薄荷味，就少放了點。^_^
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/4
魚洗淨，二側都切幾刀，方便入味，薄荷沖洗乾淨。鍋中倒花生油加熱。 -
步驟 2/4
將薑片蒜瓣片入鍋爆香，魚入鍋，煎至二面金黃，皮微卷，倒入少量料酒或檸檬汁去腥，煎2分鐘，加入鹽，倒入水，淹沒魚，大火沸騰8分鐘，將雞蛋液倒入魚湯打成蛋花，加入鮮薄荷，小火燉。
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步驟 3/4
燉魚的時候也給水上的魚肉澆魚湯，這樣燉出來的魚不會雙色。
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步驟 4/4
灑上味精，出鍋，很美味，又是小兒咳嗽的食療方子呢。^_^
小貼士
薄荷味不太喜歡的放一朵也可以了，魚要煎的皮有點捲了，再加水，大火沸騰10分鐘後轉小火，這湯才更白哦，再轉小火燉熟^_^^_^。
釋出於 2018-06-23
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