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鯽魚豆腐湯
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溫柔的高韻祁

鯽魚豆腐湯是一道漢族名菜，屬於粵菜菜系，口味鹹鮮可口，鯽魚具有很好的催乳作用，配用豆腐，益氣養血、健脾寬中，豆腐亦富有營養，含蛋白質較高，對於產後康復及乳汁分泌有很好的促進作用。

鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用；

時間:10-30分鐘
食材
鯽魚 一條
食用油 適量
東北豆腐 一塊
小蔥 兩根
大蒜 四瓣
姜 四片
胡蘿蔔 半根
香葉 四片
八角 一個
料酒 適量
醬油 適量
鹽 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把鯽魚收拾乾淨 背上切幾刀 然後兩面撒上鹽 備用
  • 步驟 2/6
    準備備料 蔥切段 蔥花 蒜片 薑片 香葉 八角 胡蘿蔔
  • 步驟 3/6
    東北大豆腐 特別容易碎 所以下鍋的時候切大塊就可以
  • 步驟 4/6
    起鍋 倒入適量食用油 小火 魚煎兩面金黃
  • 步驟 5/6
    然後放料酒 醬油 蔥段 蒜片 薑片 香葉 八角 爆出香味 再加入適量水 然後放入東北大豆腐 胡蘿蔔 燉出白色的湯 然後加入適量的鹽 雞精 中火再燉15分鐘就可以出鍋了
  • 步驟 6/6
    成品 最後撒上蔥花 是不是顏值很高啊 味道真的很不錯 我家寶寶很愛喝湯
小貼士

魚煎的時候一定要小心翻面 不要弄碎 還有就是鯽魚的刺真的非常多 寶寶吃的時候一定要小心哦

釋出於 2018-06-02
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