苦瓜枸杞排骨湯
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欣怡foresee
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時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/4
薑切片，小蔥打結，枸杞洗淨備甪; 排骨洗淨，加入薑片焯水後，撈出衝淨; -
步驟 2/4
苦瓜去瓢去籽，洗淨切斜段，加入1小勺鹽拌勻，醃製20分鐘後，用水沖洗掉鹽份和苦水;
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步驟 3/4
將排骨、蔥姜放進砂鍋，加入足量的水，大火燒開轉中小火燉上一個小時左右;
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步驟 4/4
倒入苦瓜、枸杞再燉上20分鐘左右，調入鹽、胡椒粉，出鍋前撒入香蔥末。
小貼士
苦瓜先用鹽醃製20分鐘後，再用水沖洗掉鹽份和漲出來的苦水，能夠減少苦味
釋出於 2018-07-31
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