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冬瓜枸杞排骨湯
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若雪櫻花草大

如果你需要減肥，又想吃肉；或者在炎熱的夏天上火了，需要消暑。就不妨來做一下這款湯水吧，清淡美味又簡單。排骨冬瓜：瓜嫩爽滑,鮮鹹適口，此湯味道清淡，利於清熱。

時間:1-2小時
食材
排骨 400g
冬瓜 300g
枸杞 10g
肉冠 3g
鹽 適量
幹山楂片 3g
姜 3g
料酒 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    原料：排骨，冬瓜 姜，料酒，肉冠，枸杞 幹山楂片
  • 步驟 2/8
    把排骨斬成小塊，洗淨瀝乾水分； 冬瓜去皮適當切塊；薑切片。
  • 步驟 3/8
    將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，焯去血沫
  • 步驟 4/8
    撈出
  • 步驟 5/8
    將排骨、姜、肉冠，幹山楂片料酒和適量清水，裝在瓦煲裡
  • 步驟 6/8
    加蓋大火燒開，
  • 步驟 7/8
    撇去浮沫再改用小火燉約60分鐘，可根據排骨量來確定時間
  • 步驟 8/8
    放入冬瓜枸杞再燉約20分，加入鹽，裝入盆中，美味的排骨冬瓜就好了
小貼士

燉排骨的鍋內，水要一次加足，不能中途新增涼水

燉的時候要不放鹽，到吃的時候再加到裝湯的盆也行

放幹山楂片可以去腥味，還可以使排骨熟的快

釋出於 2019-09-19
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