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豆腐魚
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皮卡丘

這兩天廢寢忘食做月餅，天天吃泡麵，這菜還是前幾天做的。

這個既是算小吃也是算冷盤，不是我亂取名字啊！沒錯！這個既沒豆腐也沒魚的冷盤確確實實是叫豆腐魚。是我們這裡的一種小吃，小學門口就有賣，我記得我讀書那個時候是一毛錢一個，現在也有，一塊錢一串（還是便宜嘛）不過這個成本本來就不高，我這一盤才1.5元。吃起來口感也比較爽口，調料可以隨意調成酸辣或者麻辣或者其他。

時間:10-30分鐘
食材
豆芽 適量
蓮白 適量
辣椒油 適量
芝麻 適量
味精 適量
生抽 適量
醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備蓮白和綠豆芽（綠豆芽也可以用蘿蔔絲代替）
  • 步驟 2/6
    鍋裡燒水，水開後放入蓮白燙軟後撈起。
  • 步驟 3/6
    放入豆芽燙熟控幹水分撈起。
  • 步驟 4/6
    把豆芽放整齊後用蓮白卷起來，切成段裝盤。
  • 步驟 5/6
    另外用小碗準備調料，放入生抽、味精、少量醋、辣椒油、芝麻。（沒有辣椒油可以用老乾媽代替），淋在蓮白卷上就可以了。
  • 步驟 6/6
    拍完照後分分鐘就被我吃完了。
小貼士

1、做這個關鍵就是水波蛋和荷蘭汁，其他食材可以自己搭配，我喜歡芝士片和三文魚，因此用了這兩種食材，很值得一試。

2、荷蘭汁原本是用的塔巴斯科辣椒醬，沒有的話可以不用。

釋出於 2019-02-25
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