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蠔油燜豆腐魚
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苛柑拖肛焙

豆腐魚也叫龍頭魚，肉質像豆腐，富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩衝貧血，有利於生長發育。富含膽固醇，維持細胞的穩定性，增加血管壁柔韌性。維持正常性功能，增加免疫力。富含鎂，提高精子的活力，增強男性生育能力。有助於調節人的心臟活動，降低血壓，預防心臟病。調節神經和肌肉活動、增強耐久力。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐魚 500g
油 適量
蠔油 適量
蔥 適量
辣椒 1條
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    辣椒切碎，姜切絲，香蔥切成4cm長的段。
  • 步驟 2/8
    豆腐魚去肚洗淨，斜刀切成5cm長的塊。
  • 步驟 3/8
    蠔油放入碗裡，加入水，蠔油和水的比較1：2。
  • 步驟 4/8
    熱鍋下油，待油燒熱後把魚放入鍋裡煎一下，記得煎的時候不要翻動魚，拿著鍋柄，輕輕晃動一下鍋子就可以了。
  • 步驟 5/8
    淋上之前兌好的蠔油汁。
  • 步驟 6/8
    放入辣椒、薑絲，蓋上蓋子燜5分鐘。
  • 步驟 7/8
    放入蔥段，繼續燜5分鐘即可。
  • 步驟 8/8
    煮好裝盤。
小貼士

在煮的時候我沒有再放鹽，因為蠔油的鹽份已經足夠了。

釋出於 2023-06-14
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