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蠔油嫩豆腐--補鋅食譜
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這道菜保留豆腐的豆香味和蠔油的香味，蠔油還具有補鋅的作用，如果需要找補鋅菜譜的吃貨們，可以多選蠔油來做菜，對補鋅很有幫助。喜歡豆腐水嫩嫩的感覺，希望大家喜歡。

食材
嫩豆腐 一塊
蠔油 30ml
茶樹菇老抽 5滴
火麻油 半湯勺
鹽 半勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備水豆腐一塊，也叫嫩豆腐，一塊。
  • 步驟 2/5
    將豆腐切成六片，然後每片切成四塊。
  • 步驟 3/5
    倒入半湯勺的亦舒堂火麻油，調至中火，然後將豆腐放下去，中小火慢慢煎豆腐。
  • 步驟 4/5
    倒入蠔油30ml、鹽半勺和放一點老抽來調色，注意掌握火候，煎至豆腐兩面金黃即可。
  • 步驟 5/5
    出鍋~拍照~開動~
小貼士

1.如果不想豆腐散開的話，可以在豆腐煎之前用鹽水泡上十分鐘。

2.如果不用擔心上火的話，可以換耐熱溫度高的豬油來替換火麻油，把豆腐煎到起酥。

釋出於 2018-10-06
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