jxcaipu logo
蠔油水豆腐---家常豆腐做法
8.1萬 熱度 31 收藏
唯美的幸福振銳

這道菜保留豆腐的豆香味和蠔油的香味,蠔油還具有補鋅的作用,如果需要找補鋅菜譜的吃貨們,可以多選蠔油來做菜,對補鋅很有幫助。喜歡豆腐水嫩嫩的感覺,希望大家喜歡。

時間:10-30分鐘
食材
水豆腐 一塊
蠔油 30ml
茶樹菇老抽 五滴
火麻油 半湯勺
半勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備水豆腐一塊,也叫嫩豆腐,一塊。
  • 步驟 2/5
    將豆腐切成六片,然後每片切成四塊。
  • 步驟 3/5
    倒入半湯勺的亦舒堂火麻油,調至中火,然後將豆腐放下去,中小火慢慢煎豆腐。
  • 步驟 4/5
    倒入蠔油30ml、鹽半勺和放一點老抽來調色,注意掌握火候,煎至豆腐兩面金黃即可。
  • 步驟 5/5
    出鍋~拍照~開動~
小貼士

1.如果不想豆腐散開的話,可以在豆腐煎之前用鹽水泡上十分鐘。

2.如果不用擔心上火的話,可以換耐熱溫度高的豬油來替換火麻油,把豆腐煎到起酥。

釋出於 2019-01-13
相關菜譜
寫評論