Name: 蠔油嫩豆腐
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 豆腐 200g; 青椒 1個; 紅椒 1個; 油 適量; 鹽 適量; 蠔油 適量; 生抽 適量

蠔油嫩豆腐

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流年裡沉淪以風

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剛剛學的菜譜，製作菜譜的人說這個菜是“飯遭殃”，真的是“飯掃光”，不用商量哦。而且這個素菜很用料簡單，營養健康，快手美味，以後可以多做。

時間:10分鐘內

食材

豆腐 200g

青椒 1個

紅椒 1個

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

嫩豆腐，先切成小方塊
步驟 2/9

青紅椒都切粒
步驟 3/9

鍋內下油，燒熱後下切好的青紅椒粒翻炒
步驟 4/9

下少量的鹽調味，炒至九成熟後裝盤待用
步驟 5/9

留少許底油，倒入豆腐塊
步驟 6/9

倒入適量的冷水，慢火煎制豆腐八分熟
步驟 7/9

倒入適量蠔油
步驟 8/9

加入適量的生抽，拌勻上色
步驟 9/9

最後，倒入青紅椒粒翻拌一下就可以出鍋了

小貼士

用水煎制豆腐而不要用油煎制，做出來的豆腐口感更嫩滑

釋出於 2019-08-29

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