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醬黃瓜
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英朗十九之夏

非常簡單的一款醬菜，黃瓜切上花刀，便於入味，很短的時間就可以食用。

時間:10分鐘內
食材
黃瓜 4根
鹽 4g
植物油 適量
乾紅椒 半個
花椒 一小勺
醬油 適量
米醋 少許
蒜 一瓣
姜 2片
糖 一大勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃瓜洗淨，切成一片一片，但不切斷，4公分左右切一段；
  • 步驟 2/9
    放入一勺鹽，顛勻了醃漬入味；一勺鹽差不多有4克；
  • 步驟 3/9
    炒鍋放適量的植物油，放入乾紅椒、花椒，燒至乾紅椒變色，放入醬油、白糖，少許的米醋；
  • 步驟 4/9
    燒開至糖融化後，關火放涼；
  • 步驟 5/9
    黃瓜醃漬出的水分倒掉，裝入瓶中，放入切片的蒜、姜；
  • 步驟 6/9
    把放涼的醬油倒入瓶中，蓋蓋放至2-3小時就可以食用。
  • 步驟 7/9
    成品圖
  • 步驟 8/9
    成品圖
  • 步驟 9/9
    成品圖
小貼士

醃漬的黃瓜控掉水分即可，不用瀝乾或攥幹水分，在醬油裡會繼續出水，喜歡吃辣的就多放點辣椒。

釋出於 2018-12-22
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