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糖醋里脊土豆卷
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王語嫣architect

糖醋里脊土豆卷，外形酷似排骨，酸甜可口、葷素搭配營養均衡，家中宴客也是一道拿得出手的菜餚哦！

時間:30分鐘-1小時
食材
豬裡脊肉 250g
土豆 2個
玉米澱粉 適量
鹽 適量
生抽 適量
蠔油 適量
番茄醬 1勺
料酒 適量
青椒 1個
䓤姜蒜 各適量
花生油 1斤
黃瓜 3片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將裡脊肉洗淨切長條片。
  • 步驟 2/7
    土豆洗淨削皮，切成條。
  • 步驟 3/7
    用肉片條把土豆條捲起來滾圓，形似排骨。
  • 步驟 4/7
    將卷好的裡脊土豆卷在玉米澱粉中滾滿澱粉。
  • 步驟 5/7
    鍋中倒入玉米油燒七成熱，下里脊土豆卷炸至金黃撈出備用。
  • 步驟 6/7
    另起鍋放油，加入姜蒜、青椒末煸香，加鹽、生抽、蠔油、料酒、番茄醬、豆瓣醬炒勻，倒入炸好的裡脊土豆卷翻炒均勻（忘了拍這步的圖)，讓每塊卷都吃飽料汁入味，起鍋裝盤撒上蔥花。
  • 步驟 7/7
    用黃瓜切片裝飾盤邊即可。
小貼士

這道菜以甜味為主，酸味為輔，所以醋的量不必太多，能嚐到微微的酸味為宜。 碗汁里加了六月鮮特級醬油，更增添了菜品的鮮美口感與色澤。

釋出於 2018-11-30
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