Name: 寶寶餐 糖醋里脊＋豆腐羹
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 裡脊肉 一塊; 豆腐 一塊; 胡蘿蔔 小段; 雞蛋 一個; 芹菜葉 幾片; 蘑菇 一個; 五花肉 一塊; 玉米 小段

寶寶餐糖醋里脊＋豆腐羹

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好幾次做糖醋里脊啦一直控制不好油溫炸不好看

時間:10-30分鐘

食材

裡脊肉一塊

豆腐一塊

胡蘿蔔小段

雞蛋一個

芹菜葉幾片

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

裡脊肉切成五釐米小薄片為了讓肉寶寶更好咬在肉片上劃上這樣的花刀
步驟 2/7

切成這樣的小塊放料酒生抽鹽醋醃製一會兒
步驟 3/7

水加澱粉加麵粉然後肉塊裹上面糊起油鍋放很多很多油等油溫六成熟把肉塊放入鍋中等肉塊浮起然後再翻動炸一會兒撈出瀝乾油等油溫十成熱了之後再把肉塊倒進去復炸一會兒然後撈出另起油鍋放入番茄醬糖鹽醋然後放入肉塊再倒入水澱粉等裹上漿就好了（我這裡水澱粉放多了）
步驟 4/7

胡蘿蔔蘑菇切小粒然後放鍋裡煮
步驟 5/7

火開後傳中火倒入豆腐塊再開後放入芹菜葉然後倒入蛋液之後放鹽糖胡椒粉調味最後倒入水澱粉讓湯稠稠的就可以了
步驟 6/7

豬五花肉（稍微肥一點的）用蔥姜水醃製一會兒然後剁成肉泥放入蘑菇粒玉米粒一起剁碎放料酒鹽糖調味之後捏小球狀入鍋蒸熟即可
步驟 7/7

寶寶餐就做好啦

小貼士

糖醋的比例要調好。

釋出於 2019-01-08

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