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糖醋里脊肉
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瘋瘋癲癲只為你

帶小寶及家人外出就餐，吃到糖醋里脊肉，小寶表示超喜歡。娃奶奶還直說：“這孩子還喜歡吃醋呀？！”是得呢，小寶是很挑嘴的孩子，他不像大寶那樣子好帶，很多東西都不喜歡，所以對於他喜歡的我也十分的關注。於是回家我也按自己的方法來做糖醋里脊肉。少粉，薄醬，無芡，但感覺還是很有味。

時間:30分鐘-1小時
食材
裡脊肉 300g
油 適量
料酒 3茶匙
醬油 1茶匙
香醋 2茶匙
香蔥 適量
白糖 半茶匙
麵粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備好所用食材。
  • 步驟 2/9
    將肉改成薄條狀，再加入麵粉，料酒，醬油來調味。
  • 步驟 3/9
    拌至肉條掛住粉醬。
  • 步驟 4/9
    再熱鍋加油，不粘的炒鍋要燒的熱一點。
  • 步驟 5/9
    將調好的肉下鍋，微煎一下後再用筷子劃散。煎拌至肉絲分散熟透，再出鍋控油。
  • 步驟 6/9
    另起鍋，加少許的清水，再將白糖，醬油，料酒下鍋煮開，湯底微稠再加入香醋。
  • 步驟 7/9
    再將煸好的肉絲控油下鍋。
  • 步驟 8/9
    劃散至肉掛味再將香蔥下鍋提鮮點綴即可。
  • 步驟 9/9
    這樣子一份糖醋里脊肉就完成了。
小貼士

油溫高一點，肉下鍋不會粘鍋。

釋出於 2020-03-25
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