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糖醋里脊肉
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負能量阿寧

裡脊肉比較嫩再加上茄汁的酸酸甜甜合適開胃。

時間:10-30分鐘
食材
裡脊肉 360g
鵪鶉蛋 7個
油 適量
鹽 適量
白糖 適量
雞精 適量
白米醋 適量
番茄醬 3湯勺
白胡椒粉 適量
大蒜 1瓣
玉米澱粉 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    材料：裡脊肉360克 7個鵪鶉蛋 玉米澱粉1勺 大蒜1瓣 調料：調和油1碗半 白米醋適量 鹽巴適量 雞精適量 白糖適量 亨氏番茄醬3湯勺 白胡椒粉適量。
  • 步驟 2/11
    .裡脊肉洗好切條，鵪鶉蛋打入碗裡備用。
  • 步驟 3/11
    裡脊肉倒入碗裡倒入澱粉攪拌均勻。
  • 步驟 4/11
    倒入白胡椒粉再次攪拌均勻。
  • 步驟 5/11
    坐鍋上火倒入調和油，待油溫到6成熱的時候放入裡脊肉炸好以後倒入廚房紙巾內吸掉多餘的油脂。
  • 步驟 6/11
    另起鍋待鍋熱了倒入調和油爆香大蒜倒入少許的水。
  • 步驟 7/11
    調入鹽巴雞精和白糖。
  • 步驟 8/11
    倒入白米醋。
  • 步驟 9/11
    在倒入番茄醬。
  • 步驟 10/11
    調入水澱粉，把湯汁煮至濃稠。
  • 步驟 11/11
    早倒入裡脊肉攪拌均勻就可以上桌了。
小貼士

*沒有鵪鶉蛋可以用雞蛋代替，白胡椒粉是為了去除腥味的。

*炸裡脊肉要一條條的放入，不能一下倒下去不然會結塊的。

釋出於 2020-03-11
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