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糖醋里脊肉
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礁坑刳孛粕
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食材
裡脊肉 適量
鹽 適量
生薑 適量
芝麻（熟） 適量
生粉 適量
蛋清 適量
番茄醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材
  • 步驟 2/9
    裡脊肉切條（建議切細些）
  • 步驟 3/9
    加少許鹽、生薑汁、蛋清醃製15分鐘
  • 步驟 4/9
    熱油起鍋，將醃製過的裡脊肉裹生粉下鍋油炸
  • 步驟 5/9
    炸至定型後撈起
  • 步驟 6/9
    油溫上來後，復炸（復炸使裡脊肉更酥脆）
  • 步驟 7/9
    另起一鍋，下番茄醬、清水、糖攪勻，勾芡
  • 步驟 8/9
    將裡脊肉下鍋裹漿，視個人喜好加芝麻
  • 步驟 9/9
    充分攪拌均勻即可出鍋
釋出於 2019-01-03
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