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糖醋里脊肉
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綿綿柳峸陽

說到糖醋的食物，總會不由自主地流口水，酸酸甜甜，特別誘人。

時間:10-30分鐘
食材
裡脊肉 220克
澱粉 適量
鹽 1茶匙
料酒 1湯匙
雞蛋 一個
色拉油 適量
番茄醬 2湯匙
糖 2湯匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    裡脊肉清洗後切長條。
  • 步驟 2/9
    裡脊肉加入雞蛋，鹽，料酒拌均勻，醃製20分鐘。
  • 步驟 3/9
    裡脊肉均勻地裹上澱粉。
  • 步驟 4/9
    油鍋燒熱，加入裡脊肉，大火油炸，撈出。
  • 步驟 5/9
    復炸一次，直到變黃色。
  • 步驟 6/9
    番茄醬，鹽，糖，少許水加入碗內，拌均勻。
  • 步驟 7/9
    另起油鍋，加入拌均勻的調料。
  • 步驟 8/9
    加入炸好的裡脊肉，翻炒均勻。
  • 步驟 9/9
    加入澱粉水勾芡即可。
小貼士

一定記得復炸，這樣更酥脆。

釋出於 2018-08-07
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