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糖醋里脊
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唐宛如賽高基吔

還記得，上大學那會，和室友去M記對我們來說，算是挺奢侈的事。每次點餐總會要多兩包番茄醬，一根薯條得蘸幾次才吃完，薯條貌似變成了配角。

飯堂偶爾有松鼠桂魚，飯都不打，馬上直奔目標，生怕打完飯再去排隊，就會賣光。

這是有多愛啊～

現在女兒和我一個模樣，凡是有番茄醬的，都是大愛！

家裡三瓶番茄醬，所以，今天決定做糖醋里脊（非正宗版）。成品色澤紅潤，酸甜可口，外酥裡嫩，非常好吃！當然，好不好吃得看各人喜不喜歡吃～

時間:10-30分鐘
食材
裡脊 300g
糖 1湯匙
鹽 適量
麵粉 1湯匙
番茄醬 4湯匙
醋 2湯匙
生粉 3湯匙
泡打粉 1/3小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    1.裡脊切粗條，加鹽，雞精用手抓勻。
  • 步驟 2/8
    2.加入少量生粉，繼續抓勻。
  • 步驟 3/8
    3.麵粉，生粉，泡打粉加水調成稀糊。
  • 步驟 4/8
    4.加入一點油攪拌均勻。
  • 步驟 5/8
    5.把裡脊倒入糊裡，攪拌均勻。
  • 步驟 6/8
    6.油6.7成熱，中小火，一條條放入炸金黃，撈出。
  • 步驟 7/8
    7.待油溫稍微升高，快速復炸一下，撈出。
  • 步驟 8/8
    8.鍋裡留少許油，倒入番茄醬，再倒入糖，醋，水小火炒濃稠，關火，倒入裡脊，快速翻拌，出鍋撒上蔥花和熟芝麻。
小貼士

糊糊不要太稠

釋出於 2022-06-27
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