家常紅燒魚塊 - 家常紅燒魚塊的做法,家常紅燒魚塊怎麼做好吃,家常紅燒魚塊的家常做法 - 京細菜譜

家常紅燒魚塊

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寂然unlimited

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買了一條花鰱魚，魚頭前天晚飯做了魚頭豆腐湯，身體部分昨天做了紅燒，老媽一人就吃了一半，就是她嫌棄魚刺太多55555~~~~

時間:30分鐘-1小時

食材

魚適量

青椒適量

料酒適量

鹽適量

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

魚洗淨，晾乾
步驟 2/9

魚切成小塊，用鹽，料酒，薑絲，白胡椒粉醃製半個小時左右，用保鮮膜封好
步驟 3/9

醃製好的魚放入適量澱粉拌均勻
步驟 4/9

鍋裡倒入油，又可以多一點，把魚塊煎至兩面都呈金黃色撈出
步驟 5/9

換鍋把煎魚塊的油到少量，先將生薑，蒜，幹辣椒爆香
步驟 6/9

倒入魚塊翻炒一下，加水
步驟 7/9

水開後加入鹽，白糖，醋，老抽，大火煮1分鐘換小火
步驟 8/9

湯汁變得粘稠時倒入青椒，用鏟子翻動一下，加入味精
步驟 9/9

出鍋裝盤

小貼士

老抽的量可根據鹹淡的個人口味適當調整，新手可試嘗味道.一般生抽的量會多於老抽，因為生抽提鮮，老抽用來增色.

釋出於 2018-11-26