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家常紅燒魚
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酵矩浩諫攣

紅燒魚，我總吃不厭。

時間:10分鐘內
食材
鯽魚 300g
油 適量
鹽 適量
蔥花 適量
辣椒 適量
大蒜 適量
薑絲 適量
料酒 適量
蒸魚鼓油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將魚洗淨。
  • 步驟 2/9
    在魚的兩側打花刀，然後抹上適量鹽醃製片刻。
  • 步驟 3/9
    將姜，大蒜辣椒切好。
  • 步驟 4/9
    將蔥切段。
  • 步驟 5/9
    熱油，然後放入薑絲，大蒜，辣椒爆香。盛出待用。
  • 步驟 6/9
    重新加入油，燒熱。放入魚。
  • 步驟 7/9
    將魚煎至兩側金黃。
  • 步驟 8/9
    加入步驟5的配料，然後加入適量水。
  • 步驟 9/9
    加入料酒和蒸魚鼓油，大火收汁。
小貼士

煎魚是要注意火候，不然很容易把魚煎糊。

釋出於 2019-12-19
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