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家常紅燒魚
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王語嫣architect

這是學做家常菜中的草兒導師的一道菜

時間:10-30分鐘
食材
小黃魚 2條
油 適量
生抽 適量
生薑 適量
蒜 適量
黑胡椒粉 適量
豆瓣醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    把魚收拾乾淨
  • 步驟 2/11
    在魚背上劃幾道口子，不及魚骨，適當抹上一點鹽
  • 步驟 3/11
    生薑切片，蒜拍碎
  • 步驟 4/11
    豆瓣醬中加入生油，2湯匙冷水，加入黑胡椒粉，攪勻
  • 步驟 5/11
    鍋燒熱，加油，加生薑片，炒香
  • 步驟 6/11
    姜撥一邊
  • 步驟 7/11
    將擦乾水分的魚放入
  • 步驟 8/11
    中小火煎至兩面微黃，不能隨意翻動，可晃動鍋，鬆動才可以翻面
  • 步驟 9/11
    放入蒜碎，淋入料酒， 立即蓋上鍋蓋
  • 步驟 10/11
    倒入調味汁，煮約2分鐘
  • 步驟 11/11
    裝盤
小貼士

按菜譜加即可，這道菜我沒加鹽，醬汁已夠鹹

釋出於 2019-11-07
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