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家常紅燒魚塊
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沒什麼過不去
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時間:30分鐘-1小時
食材
草魚 一條
青椒 兩隻
小米椒 5只
大蒜 5粒
姜 5片
蔥 適量
冰糖 3粒
老抽 適量
生抽 適量
鹽 雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    魚切塊用生抽 料酒 姜 醃製20分鐘
  • 步驟 2/9
    鍋下下油 六成把魚煎制
  • 步驟 3/9
    煎好 放一點 鹽
  • 步驟 4/9
    下入大蒜 姜 小米椒
  • 步驟 5/9
    加入冰糖
  • 步驟 6/9
    下入蔥頭
  • 步驟 7/9
    下入老抽 生抽 少許
  • 步驟 8/9
    下入水 是要蓋過魚身
  • 步驟 9/9
    蓋上鍋蓋 中火10分鐘
小貼士

1 魚醃製才比較入味，有時間可以醃製久一點

2 煎魚不要一直翻來翻去，中火煎好一面 在翻一面，碎了就好看了

3 一定要大火收汁這樣可以代替生粉勾芡哦！

4 誰要一次放夠，中途加水會影響魚的鮮味

釋出於 2018-07-09
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