酸菜水煮肉片
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馗副碩胺苯
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兒子既想吃酸菜還想吃水煮肉，於是我就把二者結合在一起了，味道嘛，還不錯，酸酸辣辣的。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
選取豬梅花肉也就是豬前肘部位的肉洗淨冷凍下，這樣方便切薄片，切好後加入少許鹽，料酒，澱粉，家樂雞粉調料醃製半小時以上 -
步驟 2/9
豆腐皮兒切成自己喜歡的粗細，待用
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步驟 3/9
綠豆芽掐去兩頭，洗淨
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步驟 4/9
豆芽焯水放到深碗裡，豆皮最好也焯水去下豆腥味兒
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步驟 5/9
自制的東北酸白菜，將菜莖部分斜刀片開切絲兒，菜葉也切絲兒待用
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步驟 6/9
準備好蔥薑末，郫縣豆瓣醬剁碎，乾紅辣椒掰成段
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步驟 7/9
炒鍋加熱後，加入適量食用油，先加入花椒，乾紅辣椒段爆香，這裡注意乾紅辣椒不要過火哦，微紅即可，爆香後將花椒乾紅辣椒撈出
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步驟 8/9
再將郫縣豆瓣醬加入鍋裡翻炒出紅油，加入蔥薑末爆香
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步驟 9/9
加入酸菜，豆腐皮兒翻炒片刻
小貼士
各個季節可以放不同的蔬菜，根據自己的口味新增。
釋出於 2018-11-12
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