jxcaipu logo
水煮肉片
9.9萬 熱度 52 收藏
趙勞資有保險i

今天窗外飄起了入冬以來第一場雪，沸沸揚揚的雪一小會兒滿世界白色，雖然天氣冷，可是看到這美景，心情也是倍開心噠！

天一冷我就想吃點辣的東西讓自己暖起來，比如今天這道水煮肉片，醃製肉片，上漿，下鍋，熱油一澆刺啦刺啦的聲音，真是一邊流口水一邊做的這道菜。

食用油我用了金龍魚的外婆鄉小榨菜籽油，熱油燒到200度以上都沒有看到泡沫和油煙，真正的非轉基因用油，食用更健康。

時間:30分鐘-1小時
食材
裡脊肉 300克
黃豆芽 100克
娃娃菜 1顆
金針菇 100克
郫縣豆瓣醬 適量
紅九九火鍋底料 適量
大蔥 1根
姜 一塊
花椒 適量
幹辣椒段 適量
蒜末 適量
白芝麻 適量
菜籽油 適量
八角 2個
雞蛋白 1個
黑胡椒粉 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所有的食材
  • 步驟 2/9
    裡脊肉切成薄片。
  • 步驟 3/9
    切好的肉片加入食用鹽，澱粉，黑胡椒粉適量，一個雞蛋清醃製20分鐘入味。
  • 步驟 4/9
    鍋中倒入少量金龍魚外婆鄉小榨菜籽油。
  • 步驟 5/9
    放入蔥段薑片煸炒。
  • 步驟 6/9
    然後鍋中放入豆芽，娃娃菜，金針菇炒制熟。
  • 步驟 7/9
    炒好的三種蔬菜放入碗的底部。
  • 步驟 8/9
    另起鍋倒入菜籽油。
  • 步驟 9/9
    放入郫縣豆瓣醬和火鍋底料炒出香味。
小貼士

因為郫縣豆瓣醬和火鍋底料都有一定的鹹味，所以只要在醃製肉片的時候倒入少量食用鹽，湯中就不要加鹽了。

釋出於 2019-03-02
124
相關菜譜
寫評論