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檸檬酸菜魚
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多蘿西馬啄夭

檸檬的營養價值極高，它不但含有豐富的維生素（如維生素C 、維生素P 、維生素E 、維生素A 、維生素B1、維生素B2），含有許多人體必需的微量元素Ca、P 、Fe、Zn、Mg等，還含有獨特的檸檬油、檸檬酸。檸檬可謂一身都是寶，它的果皮、葉片和花可以提取香精油～

魚肉富含動物蛋白質和磷質等，營養豐富，滋味鮮美，易被人體消化吸收，對人類體力和智力的發展具有重大作用。魚體的其他部分可製成魚肝油、魚膠、魚粉等

時間:10-30分鐘
食材
魚 1條
黃豆芽 少許
金針菇 少許
酸菜 1包
泡椒 5個
乾紅辣椒 3個
花椒 1小把
香菜 2顆
大蒜（一半切末，一半切片） 1頭
辣椒麵 2勺
生薑 7-9片
大蔥 7-9段
紅尖椒 1個
鮮檸檬 1/2個
白胡椒粉 3勺
雞蛋清 1個
料酒 3勺
澱粉 適量
鹽 少許
白醋 2勺
香蔥 2顆
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    魚切片～
  • 步驟 2/9
    食材準備好
  • 步驟 3/9
    魚片加胡椒粉，鹽，雞蛋清，澱粉醃製
  • 步驟 4/9
    魚骨放鍋裡煎一下，然後放蔥薑蒜，香料，醋，料酒，生抽
  • 步驟 5/9
    加入開水和檸檬片
  • 步驟 6/9
    小火煮20分鐘
  • 步驟 7/9
    魚骨和酸菜撈出
  • 步驟 8/9
    魚湯燒開
  • 步驟 9/9
    加入魚片煮熟
小貼士

下火鍋的食材隨自己喜好，放什麼都可以。

先煮難煮熟的食材，魚片很快煮熟的，不要煮太久。

我買的這個麻辣酸菜魚包，自己吃感覺已經很辣了，如果還能吃更辣的，可以自己再加些辣椒。

釋出於 2018-07-20
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