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檸檬酸奶包
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桓景逸糜

檸檬酸奶包中一滴水都沒有，用的是中種法，非常的鬆軟清香，蘸些我上個菜譜所做的檸檬糖漿一塊吃，更加美味！

時間:10-30分鐘
食材
高筋粉 250g
凝固型酸奶 85g
青檸檬皮屑 1個
酵母 4g
黃油 30g
鹽 2g
糖 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    中種材料放麵包機裡（高粉 120克，酸奶130克，糖20克，酵母4克）
  • 步驟 2/14
    拌均勻後發酵2倍大
  • 步驟 3/14
    加入其他麵糰材料（高粉 130克，酸奶50克，糖30克）
  • 步驟 4/14
    拌均勻後加入黃油
  • 步驟 5/14
    麵糰打至出手膜
  • 步驟 6/14
    發酵2.5倍大，加入青檸檬皮屑
  • 步驟 7/14
    麵糰排氣並拌進青檸檬皮屑後，靜置30分鐘
  • 步驟 8/14
    把麵糰分成10等份
  • 步驟 9/14
    收圓麵糰
  • 步驟 10/14
    排放在烤盤中
  • 步驟 11/14
    發酵2.5倍大
  • 步驟 12/14
    灑下高筋粉在麵糰上，並在中間輕按一道直紋
  • 步驟 13/14
    烤箱170度烤15分鐘
  • 步驟 14/14
    取出晾涼食用
小貼士

無

釋出於 2023-01-15
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