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檸檬酸奶麥芬
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胥青煙離歌

非常鬆軟，可口，有小孩的一定要學起來噢，真的很適合小朋友吃呢～

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 100g
黃油 60G
雞蛋 30G
細砂糖 40G
原味酸奶 80G
檸檬汁 10G
檸檬皮屑 5G
香草精 2.5ML
鹽 1.25ML
小蘇打 1.26ML
泡打粉 2.5ML
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    全家福
  • 步驟 2/15
    黃油軟化攪打
  • 步驟 3/15
    加入細砂糖、鹽，用打蛋器打發至顏色變淺，體積膨大
  • 步驟 4/15
    分兩次加入打散的雞蛋，每次都要攪打均勻再加入下一次
  • 步驟 5/15
    加入新鮮的檸檬汁、香草精，攪打均勻
  • 步驟 6/15
    加入檸檬皮屑，攪打均勻
  • 步驟 7/15
    倒入酸奶，不用攪打，再篩入低筋麵粉、泡打粉、小蘇打的混合體
  • 步驟 8/15
    用刮刀翻拌均勻
  • 步驟 9/15
    把麵糊裝入裱花袋，擠入模具中，大約三分之二滿
  • 步驟 10/15
    因為怕膨脹之後表面不好看，我就用刮刀抹了下
  • 步驟 11/15
    放入預熱好好180度的烤箱，中層，20分鐘左右，烤到完全膨發，表面金黃，就可以，最後看著點，因為顏色變化很快
  • 步驟 12/15
    看看快熟了，已經膨鬆了
  • 步驟 13/15
    出爐了，很漂亮噢
  • 步驟 14/15
    很鬆軟，表面是結夾的金黃，口感很好噢～
  • 步驟 15/15
    來一張大圖，很誘人吧
小貼士

檸檬汁和檸檬皮屑用的是新鮮的檸檬，檸檬皮要把表面那層白的刮掉，這樣就不會有苦澀的味道了～

釋出於 2019-01-20
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