檸檬酸奶麥芬 - 檸檬酸奶麥芬的做法,檸檬酸奶麥芬怎麼做好吃,檸檬酸奶麥芬的家常做法 - 京細菜譜

檸檬酸奶麥芬

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那笑語淺酌

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不喜歡吃檸檬、不喜歡喝酸奶……

可是這兩種物質混合在一起散發的味道足以讓我瘋狂~

光是聞著就沉淪了……

時間:10-30分鐘

食材

低筋麵粉 100g

黃油 60g

雞蛋 30g

細砂糖 60g

原味酸奶 80g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/16

黃油切小塊軟化
步驟 2/16

加入細砂糖
步驟 3/16

加入鹽
步驟 4/16

用打蛋器打發到顏色變淺，體積膨鬆
步驟 5/16

分2次加入打散後的雞蛋，打發均勻
步驟 6/16

要等第一次加入的雞蛋完全和黃油融合之後再加第二次
步驟 7/16

加入新鮮檸檬擠出的檸檬汁
步驟 8/16

加入香草精攪打均勻
步驟 9/16

加入檸檬皮屑，攪打均勻
步驟 10/16

倒入酸奶（此時不需要攪拌）
步驟 11/16

低筋麵粉、泡打粉、小蘇打混合均勻後篩入黃油混合物裡
步驟 12/16

用橡皮刮刀翻拌均勻，成為溼潤麵糊
步驟 13/16

把麵糊裝入裱花袋
步驟 14/16

擠入模具2/3滿
步驟 15/16

放入預熱好180度的烤箱，烤焙20分鐘左右
步驟 16/16

直到完全膨發，表面呈金黃色即可

小貼士

配方里用到的檸檬汁是新鮮檸檬擠出的汁。買一個檸檬，擠汁以後，檸檬皮洗淨切成屑。這樣檸檬汁和檸檬皮屑都有了。檸檬皮內部有一層白色的組織，口感上比較苦澀，將檸檬皮切屑的時候，可以用小刀先將白色的部分颳去。

釋出於 2024-05-05