素魚香肉絲
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帕特里克奎恩
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時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
土豆，胡蘿蔔，冬筍，香菇，木耳，青椒都切成絲 -
步驟 2/7
蒜切沫，一勺郫縣豆瓣醬，一勺剁椒切碎
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步驟 3/7
調碗汁，半勺生抽，少量老抽，一勺尖雞粉，一勺尖胡椒粉，兩勺糖，四勺醋，適量鹽，和勻備用
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步驟 4/7
水燒開，加少量鹽和油，土豆絲，胡蘿蔔絲，木耳絲，玉蘭片炒燙
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步驟 5/7
油燒熱，放入一半的蒜末，放入郫縣豆瓣醬和剁椒，爆香
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步驟 6/7
放入香菇絲煸香
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步驟 7/7
倒入菜煸炒，倒入碗汁，倒入水澱粉煸炒均勻，最後倒入剩下的蒜沫，香油翻炒均勻
小貼士
不用放糖，因為有洋蔥會有微微的甜味。能吃出肉肉的趕腳，因為放了香菇。
釋出於 2019-01-11
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