洋蔥肉末茄子
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梅花疏淡
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時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
茄子切好用水泡一下，瀝乾，備用 -
步驟 2/9
肉剁成肉末倒入適量黃酒，胡椒粉，蔥，醃製15分鐘
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步驟 3/9
洋蔥，蒜瓣，切好，備用
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步驟 4/9
倒入油，最好稍微多一點，因為茄子比較吸油。
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步驟 5/9
稍過一下油，撈起
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步驟 6/9
洋蔥，蒜瓣放入剩下的油抄香，(剩下的油比較多的話，盛起一些)再放入一勺糖，兩勺豆瓣醬
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步驟 7/9
放入醃製好的肉末，進行翻抄
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步驟 8/9
把茄子倒入鍋，再倒入老抽，耗油，辣椒粉，進行翻抄。
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步驟 9/9
抄一會就可以裝盤啦，撒點蔥，裝飾一下。^o^
小貼士
茄子切好用水泡一下，去掉茄子的澀味 。對了，提醒一下，根據個人口味放鹽，因為我加耗油老抽，本身就有一定鹹度了，所以說這時你可以嘗一下，如果覺得不夠鹹，用筷子稍微沾點鹽，放進鍋裡。
釋出於 2018-09-12
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