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草菇炒牛肉
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一百玫瑰啦喎
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時間:10-30分鐘
食材
牛肉 200g
草菇 適量
洋蔥 適量
紅椒 適量
青椒 適量
姜 適量
蒜 適量
醬油 適量
白糖 適量
鹽 適量
白酒 適量
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    洋蔥，青椒，紅椒切塊，草菇洗淨，牛肉洗淨按橫紋切片，加適量生抽、白酒、糖、生粉拌勻，最後加一小勺油撈勻，醃入味
  • 步驟 2/5
    將草菇根部的黑色東西切除。洗淨後切成4片，小個的在頂部切開十字，水沖洗淨，開水水鍋煮2分鐘
  • 步驟 3/5
    撈起瀝乾待用
  • 步驟 4/5
    鍋內加適量油燒熱，放牛肉入鍋，不用翻炒，稍煎一會再劃散，見變色後剷起待用，鍋內留下餘油，爆香薑片蒜蓉，放洋蔥，炒到洋蔥透明後加入草菇入鍋翻炒片刻，倒入芡汁（適量生抽、蠔油、雞精、白糖、生粉和清水），稍燜一會入味後，倒入青椒，紅椒。
  • 步驟 5/5
    最後倒入牛肉片，灒少許白酒，大火迅速翻炒幾下，裝碟即可
釋出於 2018-10-12
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