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草菇炒牛肉
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柾羨

兒子喜歡牛肉又喜歡草菇，於是就有了這樣的搭配。家常菜譜裡又多了一道絕好口感，極好營養，而且還快手的菜~

時間:10-30分鐘
食材
牛肉 100g
草菇 6粒
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
蠔油 適量
生粉 適量
糖 少許
蔥 兩根
蒜頭 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    牛肉切片後加油、鹽、醬油、生粉拌好醃十分鐘
  • 步驟 2/9
    草菇切小塊(不用太薄)
  • 步驟 3/9
    蒜粒、蔥段備好
  • 步驟 4/9
    鍋裡燒一點水，水開焯草菇，10秒撈起備用
  • 步驟 5/9
    鍋熱放油，油熱放醃好的牛肉
  • 步驟 6/9
    牛肉炒至五成熟將其推至鍋邊，用剩餘油爆香蒜粒
  • 步驟 7/9
    倒入焯過水的草菇，淋少許蠔油在草菇上翻炒
  • 步驟 8/9
    加少許清水，加蔥段，加蓋30秒
  • 步驟 9/9
    出鍋。開吃。一道快手菜。牛肉鮮香，草菇爽口，口感豐富。兒子全包了，哈哈~
小貼士

牛肉也可以換成豬肉或雞肉。草菇一定要焯水，除去泥土腥味。喜歡辣的可加辣椒絲，又紅又綠更誘人~

釋出於 2018-08-07
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