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雲耳雞腿菇炒牛肉
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大河女巢峁塞

最近經常在外面吃飯，受夠了外面的油。這周開始要回歸廚房做晚飯。突然想吃菌類的東東，因為我喜歡這個口感，讓老公在市場買了雲耳（木耳也可以，要切塊）、雞腿菇、牛肉。快手菜做起來

食材
牛肉 隨量
雲耳 約250g
雞腿菇 一整個
蒜 一瓣
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    牛肉洗乾淨切片，用鹽、酒（我用九江雙蒸）、油、生粉、生抽醃製20分鐘左右。
  • 步驟 2/4
    雞腿菇切片、雲耳洗乾淨瀝水備用。拍一瓣蒜。
  • 步驟 3/4
    熱油鍋，將牛肉炒至半熟發白的狀態，大概就是兩三分鐘左右。放乾淨容器備用
  • 步驟 4/4
    熱油鍋，放蒜爆香，放雲耳和雞腿菇中火炒至菇變軟。雞腿菇會出水，這個過程中不要加水。再放牛肉炒一會兒，最後蠔油和鹽調味就可以裝碟。
小貼士

簡單快手

釋出於 2018-07-24
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