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醃蒜烤羊肉
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晁蓋distinguish
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食材
羊後腿肉 500克
醃蒜 80克
香菜葉 100克
蔥片 20克
料酒 5克
醬油 4克
胡椒粉 2克
香油 5克
色拉油 1千克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    羊後腿肉500克，改到成片，入味上漿備用
  • 步驟 2/10
    需要準備的蔥片
  • 步驟 3/10
    需要準備的醃蒜
  • 步驟 4/10
    鍋內下入色拉油1千克，油溫升到6成時，下入羊後腿肉炸制，迅速滑散，防止粘連
  • 步驟 5/10
    大約4秒鐘，撈出控油
  • 步驟 6/10
    鍋內下入色拉油40克，下入醃蒜80克
  • 步驟 7/10
    下入香菜葉100克，蔥片20克
  • 步驟 8/10
    下入羊後腿肉，大火翻炒，烹入料酒5克，醬油4克
  • 步驟 9/10
    胡椒粉2克，淋入香油5克，大火翻炒出鍋
  • 步驟 10/10
    鐵板提前加熱，將菜品放在鐵板上即可
釋出於 2019-02-07
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