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炭烤羊肉串
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哈利波特

週末和家人一塊擼串、喝啤酒，好溫馨。

炭烤羊肉串在家吃，也是要講究一點，我先把羊肉用清水泡至2個小時，把血水泡出來，這樣味道會好一些，想要吃羊肉純正一些，就不需要用過多的調料醃製，只需鹽 孜然粉 孜然粒和辣椒粉即可。現在大家基本都居住樓房，室外燒烤也些不方便，只要在室外讓無煙碳充分燃燒後，基本就沒有什麼煙了，再借助抽油煙機幫助排油煙也是不錯的。

時間:10分鐘內
食材
羊腿肉 500克
油 適量
鹽 適量
孜然粉 適量
孜然粒 適量
辣椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好羊肉。把羊肉泡至2小時以上後瀝乾水分。
  • 步驟 2/9
    準備好調料 鹽 孜然粉 孜然粒 辣椒粉
  • 步驟 3/9
    羊肉切成小片，加入一點鹽和孜然粒
  • 步驟 4/9
    攪拌均勻，醃製10分鐘。
  • 步驟 5/9
    用竹籤把肉，肥瘦相間的穿成串，每串約穿6塊肉。
  • 步驟 6/9
    把無煙碳放入烤爐中。
  • 步驟 7/9
    點燃無煙碳，讓無煙碳充分燃燒，碳顏色變白。
  • 步驟 8/9
    放上烤架，烤架上刷點油後放上羊肉串。
  • 步驟 9/9
    烤制兩面變色後再根據自己的口味撒上 鹽 孜然和辣椒粉，繼續烤制肉質上色即可
小貼士

燒炭一定要把碳燒透，這樣不會有煙，

釋出於 2023-05-18
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