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孜然烤羊肉串
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粗祿鴨託烏

記得很小的時候，最愛吃羊肉串了。不過，那時候大街上所謂的羊肉串，其實是豬肉串，甚至是別的肉烤的串。好像那時候還很便宜，一元錢能買好幾串。每次趕集都會拿著幾塊錢，在烤羊肉串的攤前等著，看著一串串烤的吱吱作響的“羊肉串”流口水。現在條件好了，不會像小時候那麼饞了。可是現在外面賣的東西越來越不放心了，所以還是自己在家做為好。冬天來了，多吃點羊肉對身體也好。

時間:30分鐘-1小時
食材
羊肉 300g
洋蔥 1個
油 適量
鹽 適量
孜然 適量
料酒 適量
蠔油 適量
辣椒粉 適量
燒烤料 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    羊肉洗淨。切小片。
  • 步驟 2/8
    洋蔥切碎，加進羊肉片裡。
  • 步驟 3/8
    倒上適量的燒烤料，蠔油，料酒。拌勻。
  • 步驟 4/8
    加適量花生油拌勻。醃製幾個小時。
  • 步驟 5/8
    醃製好的肉串成串，每串最好都有一塊肥肉。串好的肉串放烤網上。
  • 步驟 6/8
    烤箱240度，中層烤15分鐘。取出翻面，撒上孜然和辣椒粉。
  • 步驟 7/8
    再回烤箱烤10分鐘左右。
  • 步驟 8/8
    烤好的肉串趁熱吃，絕對好吃。
小貼士

醃製肉片的時候最後倒上適量花生油，可以鎖住羊肉的水分，使肉串列埠感更嫩。

烤的時間可以根據個人口味自己靈活掌握。

釋出於 2019-06-20
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