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生烤羊肉串
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饒香雲隊

家庭烤羊肉串,做到這一步,肉嫩而不柴,再也不想去燒烤攤

時間:10-30分鐘
食材
羊腿肉 300g
生抽 2大匙
鹽 1/2小匙
孜然粉 1小匙
食用油 1大匙
辣椒粉 適量
小茴香 1/2小匙
孜然粒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    羊肉洗淨稍微瀝乾水分，切成大小均勻的小塊放入料理盆
  • 步驟 2/9
    依次加入生抽、食用油、孜然粉、辣椒粉、鹽、小茴香
  • 步驟 3/9
    用手抓勻
  • 步驟 4/9
    蓋保鮮膜醃製2-3小時
  • 步驟 5/9
    竹籤用水浸泡一下，將醃製好的羊肉串串成串
  • 步驟 6/9
    放入預熱好的烤箱中層上下管220度烤制6、7分
  • 步驟 7/9
    取出轉移到烤架上，撒少許孜然粒和辣椒粉。
  • 步驟 8/9
    重新放入烤箱上層，繼續上下火220度烤制5分鐘左右翻面，撒孜然粒和花椒粉，繼續烤四五分即可。
  • 步驟 9/9
    足不出戶就可吃到美味~~
小貼士

PS:

1、醃製調料隨個人喜好，辣椒粉可隨個人口味增減。

2、烤的時候可以直接用烤架放中層烤位，下層烤盤鋪錫紙接湯汁。時間溫度請隨個人切塊大小以及喜歡的口感掌握。

釋出於 2020-03-25
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