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烤羊肉配薯角
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別有願你好時沓

烤羊肉配薯角，顏色誘人，辣味十足，無論是家庭聚會還是宴客，都會被賓客們一掃而光的。　　烤羊肉最好選用羊腿肉，肥瘦兼有，而且很嫩。醃好的羊肉最少在冰箱裡放置三到四個小時，讓它更加入味。　　烤薯角，我將土豆用熱水煮了一下，這樣可以縮短烘烤時間，如果宴客同時開幾個鍋的話，便可以採用我的這種方法。不想水煮直接烤也可以。怎樣做都美味。

時間:30分鐘-1小時
食材
羊腿肉 200g
土豆 1個
橄欖油 適量
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
孜然粉 適量
澱粉 適量
孜然粒 適量
花椒粉 適量
白芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    羊腿肉，洗清乾淨，去掉筋膜。
  • 步驟 2/17
    切成塊放到容器中，放入橄欖油、鹽。
  • 步驟 3/17
    放入花椒麵。
  • 步驟 4/17
    放入孜然粉、孜然粒。
  • 步驟 5/17
    放入澱粉、辣椒麵。
  • 步驟 6/17
    用手抓勻，放到冰箱中最少放3－4個小時，或者放置一夜。
  • 步驟 7/17
    土豆洗好，去皮。
  • 步驟 8/17
    切成塊。
  • 步驟 9/17
    放到開水鍋中煮三分鐘。
  • 步驟 10/17
    撈出，瀝水，放鹽。
  • 步驟 11/17
    放入黑胡椒粉。
  • 步驟 12/17
    放入橄欖油、孜然粉、孜然粒、辣椒麵。
  • 步驟 13/17
    拌勻。
  • 步驟 14/17
    將土豆放到烤盤一邊。
  • 步驟 15/17
    烤箱200度預熱，放入土豆烤15分鐘。
  • 步驟 16/17
    將烤盤取出，土豆翻面，另一側放上醃好的羊肉，同烤15分鐘。
  • 步驟 17/17
    烤好後，擺盤即可。
小貼士

1.羊肉最好選用羊腿肉，肉質嫩，肥瘦兼有。

2.土豆提前水煮一下，可以縮短烤制時間。

釋出於 2022-10-16
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