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青椒爆鮮魷
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水蜜桃
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時間:10分鐘內
食材
鮮魷魚 300g,約2個
青圓椒 2個
紅辣椒 3個
蒜頭 4小顆
蠔油 1勺
醬油 1小勺
2g
水澱粉 5g
沙茶醬 1勺
薑片 4片
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    魷魚清洗乾淨,切片,用刀斜改花狀
  • 步驟 2/5
    青圓椒切斜片,紅椒亦然,蒜頭切片
  • 步驟 3/5
    坐鍋放水,放幾片姜,將魷魚焯水,去其腥味
  • 步驟 4/5
    稍焯後,捲起即可撈出
  • 步驟 5/5
    放油先放蒜片及紅椒爆香,再放青圓椒翻炒,翻炒幾次即可倒入魷魚,依次放入沙茶醬,蠔油,醬油調色,放鹽調味,最後出鍋前淋入水澱粉收汁裝盤即可。
釋出於 2019-01-22
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