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青椒爆鮮魷
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時間:10分鐘內
食材
鮮魷魚
300g,約2個
青圓椒
2個
紅辣椒
3個
蒜頭
4小顆
蠔油
1勺
醬油
1小勺
鹽
2g
水澱粉
5g
沙茶醬
1勺
薑片
4片
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/5
魷魚清洗乾淨,切片,用刀斜改花狀
步驟 2/5
青圓椒切斜片,紅椒亦然,蒜頭切片
步驟 3/5
坐鍋放水,放幾片姜,將魷魚焯水,去其腥味
步驟 4/5
稍焯後,捲起即可撈出
步驟 5/5
放油先放蒜片及紅椒爆香,再放青圓椒翻炒,翻炒幾次即可倒入魷魚,依次放入沙茶醬,蠔油,醬油調色,放鹽調味,最後出鍋前淋入水澱粉收汁裝盤即可。
釋出於 2019-01-22
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