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溫馨春季:香椿炒雞蛋
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小時候住在一樓,門外種了一棵香椿樹。每到每天回暖的時候媽媽都會從樹上摘下來香椿嫩芽,和雞蛋一起做成炒出一份香椿雞蛋。香椿獨特的味道和雞蛋香在老鍋中來回翻炒,我總在中午放學回家的路上順著香氣小跑回家。微微燥熱的天氣,媽媽一邊遞給我一杯冰鎮了好久的酸梅湯一邊看著我狼吞虎嚥的吃掉香椿炒雞蛋。合著樹隙陽光,愛意瀰漫。

時間:10分鐘內
食材
香椿 150g
雞蛋 3個
適量
花生油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    香椿洗乾淨,切碎。雞蛋打散在碗裡面,用筷子拌勻。把香椿倒進去,加碘鹽。打散均勻
  • 步驟 2/5
    熱鍋,倒油。要想將雞蛋炒嫩,一定要油熱。
  • 步驟 3/5
    將碗裡面的混合物體(說的好奇怪………)倒入。此時若是想攤成餅,就煎一會兒,等一會兒就翻面。最後取出即可。
  • 步驟 4/5
    若是想炒散,就用鏟子炒散。來回翻炒。
  • 步驟 5/5
    炒好裝盤即可
小貼士

可以做兩種,一種是攤出一整個兒的雞蛋餅,還有一種就是把雞蛋炒散

釋出於 2018-06-14
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