小時候住在一樓,門外種了一棵香椿樹。每到每天回暖的時候媽媽都會從樹上摘下來香椿嫩芽,和雞蛋一起做成炒出一份香椿雞蛋。香椿獨特的味道和雞蛋香在老鍋中來回翻炒,我總在中午放學回家的路上順著香氣小跑回家。微微燥熱的天氣,媽媽一邊遞給我一杯冰鎮了好久的酸梅湯一邊看著我狼吞虎嚥的吃掉香椿炒雞蛋。合著樹隙陽光,愛意瀰漫。
可以做兩種,一種是攤出一整個兒的雞蛋餅,還有一種就是把雞蛋炒散