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香椿炒雞蛋
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牧野-Y

陽春三月正是採食香椿的好時節。香椿炒雞蛋，簡單質樸。

食材
香椿 適量
土雞蛋 適量
糖 適量
鹽 適量
花生油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    香椿洗淨，剪去老根，投入開水焯燙，變綠迅速撈出。
  • 步驟 2/6
    過涼水降溫。
  • 步驟 3/6
    把香椿切碎。
  • 步驟 4/6
    打兩個土雞蛋，加少許鹽、糖，與香椿碎一起攪散。
  • 步驟 5/6
    炒鍋中燒熱油，倒入雞蛋液，迅速滑散。
  • 步驟 6/6
    每粒香椿都裹上蛋液並凝固關火。
小貼士

雞蛋要做之前再攪散，蛋液放久了就洩了。

釋出於 2018-06-29
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